毎日が奇跡。

リーディングワーカー翠の、ちょっと不思議な話。

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ごーやちゃんぷる。

この時期、食材を仕入れに地元産の野菜コーナーに行くと、

濃い緑ですごく大きい、立派なごーやに出会います。

ごーや大好きな私は一気にテンションが上がってしまうのですが(≧▽≦)ノ♪

そんな日は、お豆腐とツナ缶も買って、大好きなごーやちゃんぷるにします。



材料が違うって?

それがね、この簡単ごーやちゃんぷる、シンプルなんだけどおいしいのー♪

かれこれ20数年も前に、夏バテ気味で元気がなかった私に、知り合いの

イタリアンのシェフ(←なんでイタリアンwww)が作ってくれたものなのです。

おいしくて、しっかり食べて元気になった私は、

その日のうちに厨房に入り込んで作り方を教わって帰ったのです。

それ以来、ずーっと夏の定番料理になってます。



材料(だいたい3人分)

ごーや かなり大きいのなら1本、小さかったら2本。うんと小さかったらたくさん。

木綿豆腐 1丁。(400g)

ツナ缶 2個。

塩、コショウ、お醤油 適当。



作り方。

1.ごーやは縦半分に切り、ワタと種を大きめのスプーンなどで取り除き、

  好みの厚さ(3mm~5mmくらい)にスライスします。

2.お豆腐はさいの目に切って、キッチンペーパーをひいたザルなどに入れて

  軽く水切りをしておきます。

 (私はこのとき、横着して電子レンジでチンすることが多いです)

3.大き目のフライパンか中華なべに、ツナ缶の油を入れて、ごーやを炒めます。

4.ごーやを軽く炒めたらツナを入れて、塩コショウで味付けします。

  あとでお豆腐を入れるので、味は濃い目くらいがいいと思います。

5.お豆腐を入れて、大きく混ぜながら炒めます。

6.最後にお醤油で味をととのえます。


go-ya


味の濃さはお好みでヽ(・∀・)ノ♪

私はこれで、苦いごーやが大好きになりました( *´艸`)



夏バテしそう・・・・・(´д`;)

というときにこれを食べると、不思議と体調が回復するのです。

濃い目の味付けで、豪快にご飯にのっけて、

ごーや丼にするのがマイブームです(oゝ艸・)





  
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Comment

 

翠さんこんばんは☆

ゴーヤとツナで先日作りました!
またアップするのですが、お豆腐は入れてなかったです・・。
すごい美味しそうですね!

ゴーヤって体にいいですよね~
でもイタリアンのシェフの方が・・てすごいですね(@^-^@)
嬉しいですよね♪

翠さんのお仕事もすごい興味ぶかい~
私は何故だか、お友達関係に心理学関係の方が多くて
いろいろ聞いていて大好きなんです。

私自身は全然何も出来ません(;^-^)

  • posted by 桃咲マルク 
  • URL 
  • 2012.09/03 01:22分 
  • [Edit]
  • [Res]

Re: タイトルなし 

桃咲マルクさま。

コメントありがとうございます。
ちょっと恥ずかしいです(ノω`*)

当時、そのイタリアンのシェフは、いろいろなお料理のコツを教えてくれたり、
私の体調に合わせたご飯を作ってくれたり、本当にありがたいお方でした。

そして、その頃もその後も、イタリア料理とはあまり関係のないお仕事を
されていた不思議な方でもありました・・・w

私も、またマルクさまのところで勉強させていただきますね♪
どうぞよろしく、デス(oゝ艸・)
  • posted by 翠 
  • URL 
  • 2012.09/03 01:49分 
  • [Edit]
  • [Res]

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と暮らしています。

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どんな人生も宝物。
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